燉牛排的做法

食材準備

牛排1500克，醬油30克，白糖60克，芝麻油16克，植物油20克，葱(切碎)30克，蒜泥2瓣，生薑(剁碎)5克，料酒30克，芝麻面(焙好)3克，熱水250克，玉米粉10克，涼水15克，大葱(裝飾用)幾根。

方法步驟

1.把牛排骨剁成5釐米長的塊，再切成兩邊帶肉的條。

2.鍋內加油，燒熱後放入牛排骨翻炒，再放入其他調料(不包括玉米粉和涼水)燒開，蓋上蓋，燜40～45分鐘。

3.玉米粉用涼水調勻，慢慢倒進鍋裏，直到湯變稠為止，把牛排骨盛在碗裏，撒上葱絲即成。

4.葱切細絲後，放冰水裏，使其打卷會更美觀些。

簡單的燉牛肉做法：材料：牛肉：2000克鮮姜：1塊八角：2顆白蔻：4粒桂皮：2小塊香葉：4片花椒：適量鹽：適量紅燒醬油：適量步驟：1、牛肉洗淨。

2、把洗淨的牛肉切成2、3釐米的大塊。

3、入涼水鍋，可以將內部的血水逼出來，煮開後撇去浮沫。

4、將香料準備好，種類和數量可以調整。

5、待浮沫撇得差不多時，加入香料，蓋蓋，小火慢慢燜燉。

6、待湯去掉一半時，可加入適量鹽。

7、倒入紅燒醬油，並翻拌均勻。

8、待湯汁收得差不多時，可夾起一塊肉嚐嚐鹹淡和成熟度，便可出鍋。

9、燉牛肉的成品。