洋姜什麼時間收穫最好

立冬前收穫洋姜最好。

洋姜的生長週期很長，九月份的洋姜，長的最快，但立冬後，隨着天氣變冷，葉杆變枯，洋姜也就停止了生長，所以，要在立冬前收穫洋姜。

10月-12月。

洋姜一般是在秋季成熟採收，也就是10月份-12月份左右，到了這個時間，地上的葉片和莖部都已經被凍死了，此時就可以收穫地下的洋姜了，收穫時可採用人工或機械等辦法，將洋姜塊莖從地下面取出來。洋姜還叫做鬼子姜、菊芋，是一種多年宿根性草本植物，高度大約1-3米左右。

每年9月下旬。洋姜是從古波斯引入的蔬菜品種，栽培已有上千年的歷史，耐旱怕水，在貧瘠的土地中也能生長，房前屋後空地都可載植