冬天隔夜發麪需要放冰箱嗎

要。

發麪用不完是可以放進冰箱保存的，需要在外面用一層保鮮膜，利於保存。發麪只要釋放的時間不長，第二天只需拿出來再醒醒一下面就好了，存放時候只要在上面蓋一層濕布就沒有什麼問題。

冬天的氣温比較低，然後發麪是需要温度高一點才能使面發的更快，這個時候你可以在鍋中加入一些温水，然後再這樣發麪的盆放入鍋中，蓋上鍋蓋再燥，下面可以扎一點點，小夥，這樣子可以使你方面的速度更加快一點。