硬脂酸甘油是什麼

是一種有機化合物，呈現出白色蠟狀固體。

甘油硬脂酸酯可以運用於製作麪點、人造奶油冰激凌等食物的添加，同時還可以運用於美容行業。

該物質具有一定的乳化性質，可以添加到化粧品之中，能夠起到有效的濕潤作用，防止皮膚出現老化的效果，同時還有一定的抗氧化和殺菌的效果。

由脂肪酸和甘油酯化，或用油脂和甘油進行丙三醇解而得到。在鹼催化劑(氫氧化鈉、氫氧化鈣或甲醇鈉)的作用下，並在200～260℃進行反應。工業產品含單酯約50%，其餘為二酯和三酯，並不妨礙使用。用分子蒸餾可得到含量90%以上的產品。脂肪酸單甘油酯是重要的食品用乳化劑。

硬脂酸甘油是一種有機化合物，一般為白色蠟燭狀的固體，融化後可以做雪花膏和化學制品，護膚品等，同時也可以作為食品添加物的乳化劑用於製作冰激凌，中藥成分的藥膏等。