香醋跟陳醋勾兑比例

陳醋醋酸含量可達10%以上，而香醋一般在5%-6%。

(2)氮含量有所差別

陳醋一般在1.2%左右，香醋一般在0.2%-0.5%之間

(3)碳水化合物含量差異

香醋在3%-4%之間，而老陳醋可高達12%