火鍋油碟裏的油是什麼油

一般是香油。這是四川和重慶吃火鍋的基本材料，香油。在我們南方是沒有的，而且他們那裏是必備的，還是按瓶裝收費得的。

一般是以香油為主！火鍋油碟一是種在吃火鍋的時候配合菜品一起食用的蘸料，一般以香油為主，根據個人口味加上葱末、蒜泥、香菜沫、花生碎、小米辣等製作而成的！