寧波年糕粳米的配比

粳米粉與糯米粉的配比是2比1，水量是總粉量的70%

1、粳米粉和糯米粉用筷子和一起攪拌均勻

2、將粉類加水再加些許鹽和成麪糰，醒3-5分鐘

3、將麪糰分成6份，搓成光滑的麪糰醒發

4、麪糰醒好後壓扁塑形，加蓋上鍋蒸，上汽後蒸20分鐘

5、出鍋即可食用