胡麻蒸餅是鹹的嗎

是鹹的。胡麻餅又稱胡餅、芝麻燒餅，陝西地區民間小吃之一。以麪粉為主烙制而成，因上撒有芝麻，故而得名。是用特製粉、植物油、芝麻、天中草為主料製成的清素食品。早在東漢時期就有，到唐代發展成為大眾化的方便食品。

“胡食”自漢魏以來，即在中國風行，到唐代最盛。安史之亂時，玄宗西幸，走到咸陽集賢宮，沒有東西吃，只好用“胡餅”充飢。《通鑑》玄宗紀説：日向中，上猶未食，楊國忠自市胡餅以獻。胡三省注説：“胡餅今之蒸餅”。高似孔説：“胡餅言以胡麻著之也”。其特點為酥脆油香、鹹淡適中、營養豐富。其特點是色澤黃亮，皮酥內軟，芝麻油香。

是鹹的

1、取適量麪粉加入熟豬油、精鹽、花椒粉擦搓均勻，製成酥面。

2、將剩下的麪粉加清水和成麪糰，揉勻餳放，然後分成小份、每份包入1小份油酥，擀片摺疊，再擀片再摺疊，用手揉成圓形餅坯。

3、烤箱預熱，將餅坯逐個刷一層雞蛋清、滾粘上一層芝麻，放入烤箱內烘烤至兩面呈金黃色熟透即成。