苦味怎麼中和

減少食物中苦味的簡便方法：

①：一小撮鹽會使一切變得更好，包括苦食。鹹味自然可以抵消苦味，因此不要在太苦的餐點中使用一點鹽。如果你要烹飪苦菜，這是一個特別好的技巧。在烹飪前將它們放入一些橄欖油和鹽中，以引入新的風味。

②：嘗試一點小蘇打。小蘇打是非常鹼性的，這是糾正過度苦味的好方法。稍微撒一點食物，然後混合均勻，看看是否有幫助。如果你正在做飯並且意識到自己添加了過多的苦味成分，這是一個好技巧。菜洗淨之前，先將少許小蘇打混合。要非常注意，不要添加過多，要不食物不會很好吃。

③：擠一些醋或檸檬汁。這些天然的酸味可以抵消苦味。嘗試擠一些新鮮的檸檬汁或在醋中加入一勺醋，以中和風味。

白糖可以中和苦味的，一般在熬製中藥的時候，都會添加一些白糖用來調和苦味。白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。