炸花生米要放油嗎

炸花生米要放油。

1、先將要炸的花生米用鹽水泡一下，瀝乾後備用。

2、在鍋內倒入適量的油，以漫過花生米為佳，開小火加熱。

3、倒入花生米後直至炸好前要不停地翻鏟，以免花生米受熱不均勻。

4、當花生米顏色開始改變並且有香味時，可以關火。

5、此時仍要翻動花生米、直到油温已冷卻後可以剷出裝盤或盛入容器中。