鐵頭鴨做法

材料

鴨子半隻，啤酒一罐，姜4小塊，冰糖適量，調味料：鹽，老抽

做法

1 把鴨子剁塊，鍋中加水燒開，放入鴨子煮幾分鐘，撈出瀝乾水分

2 炒鍋加油燒熱，放入鴨塊和姜翻炒，蓋上鍋蓋悶一會，逼出水分

打開蓋子把鴨子炒幹

3 轉小火加老抽冰糖和鹽炒勻，開大火加入啤酒，把汁燒的濃稠即可

1、鴨肉切花刀，大葱大蒜切片，生薑切絲

2、鍋中油燒熱，放入幹辣椒和切好的食材，加入鴨肉煎至兩面金黃

3、放入生抽和啤酒，加調味料中小火燉30分鐘.