鐵頭白菜做法

材料

白菜200克，五花肉，姜，葱花，蒜末，西紅柿，醬油，鹽，少許糖，青椒各適量

做法

1、起鍋燒熱後放油，油燒熱後，放肉片劃散，炒至肉片變色時盛出

2、鍋底留少許油，放生薑、葱花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，略放點醬油，放白菜、鹽、少許糖翻炒

3、直接大火炒至自菜斷生，大火燒開後蓋鍋蓋，轉中火焐至白菜熟透。略放點青椒絲，轉大火收汁，翻炒至青椒斷生即可。

1、將大白菜洗淨切好，裝入菜盆中備用，將大蒜去皮切好備用。

2、把鍋燒熱，加入適量的油，加入切好的大蒜炒出香味，將洗淨切好的大白菜倒入鍋中。

3、猛火迅速翻炒一會，讓大白菜變蔫，加入適量的鹽、雞精。迅速翻炒一會，讓大白菜的味料混合均勻。