大頭油菜做法

原料

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油菜 (1把)

蒜 3瓣

蠔油 1茶匙

生抽 1湯匙

水澱粉 1湯匙

鹽 2克

油 9克

1/油菜擇去老葉，在流水下衝洗乾淨後瀝乾水份，豎着切成兩半。

2/蒜瓣剝皮剁碎。

3/用蠔油，生抽和水澱粉兑成碗汁備用。

4/鍋中注水燒沸後，撒一勺鹽倒兩滴油，把油菜放下去焯兩分鐘後撈出瀝水，擺於盤中。

5/熱鍋倒油，放入蒜末煸出香味後，倒入事先調好的碗汁，小火煮開。

6/將煮開的碗汁澆在油菜上即可。

7/美味又好吃的大頭油菜做法完成開吃了。

第一準備食材大頭油菜，芋艿子，生抽，老抽，白糖，植物油，料酒。

第二大頭油菜清洗乾淨，切成一塊一塊的。芋艿子洗淨對半切開。鍋裏放少許水把芋艿子放入，再放入大頭油菜，加適量鹽，白糖，老抽，生抽，料酒。

第三加入沒過食材的開水，文火燉半小時，再加入適量油燜煮半小時，大火收汁即可。

1、豬肝清洗後切成大片，用清水泡半個小時，中間換水兩三次，然後切成碎粒，焯水

2、油菜去根洗淨，切碎備用

3、沙鍋中放大米、清水熬成稠粥

4、放入豬肝、油菜煮開，加鹽調味即可。