大頭菜素餡火燒的做法

食材清單

發麪普通麪粉 300g 、 酵母粉 0.63ml 2勺 、 白糖 2.5ml 2勺 、 土豆 1個 、 茄子 1個 、 小葱 3根 、 大頭菜適量，六月香豆瓣醬 2勺 、 五香粉 2勺 、 鹽 5克

烹飪步驟

1，麪粉加入酵母粉、白糖，加水攪成絮狀，然後揉成光滑的麪糰

2，土豆切絲，加鹽炒軟，下入五香粉、葱花

3，茄子用豆瓣醬炒一下，下入葱花，加入大頭菜

4，發好的面揉勻，搓長條下劑子

5，劑子擀薄刷油酥，切幾刀，然後轉圈疊起來

6，疊起來按扁

7，擀薄包菜

8，像包包子一樣

9，電餅鐺餡餅選項，烙至兩面金黃

大頭菜素餡火燒的做法

1、 發麪，先用温水將酵母粉發起，再用和手温差不多的水和麪，大概一個半小時就能發，不會發的，買自發粉和麪也可以

2. 大頭菜焯水剁碎，塊大點口感好

3. 粉條煮好剁碎，剁時有點粘刀，沾水剁

4. 鍋裏放油，用花椒大料炸鍋，涼了，將花椒大料撈出，油備用

5. 切葱花，多點好吃。這是我婆婆自己院子裏種的葱

6. 把所有東西放在一起，加輔料拌好

7. 拌好就可以包了