九記豬雜湯怎麼做

主料：

豬心半個、豬肝1小塊、粉腸1條、豬腿肉2兩、老薑4片

做法步驟：

1. 開灶燒水，放入薑片。

2. 燒水的功夫，將豬心，腸，肝，肉，切片。

3. 放一調味勺的澱粉在瘦肉中攪勻。

4、 水燒開後，放入豬心，肝，腸。

5. 再次燒開後，放入瘦肉和幾根青菜，不需要青菜也可以，這湯不需要任何調味品。水滾後即可關火。

6、 拿個調味碟，在廣東是沾鹽吃，也就是放一小勺鹽，一大勺熱湯，將鹽溶化開，沾着豬雜吃。