薺菜豬肝湯怎麼做

1、 先將薺菜去根及老、黃葉片，清水洗淨

2、 豬肝洗淨後，用刀切成約4釐米長、3釐米寬的肝片，直接放入碗內，加入精鹽、水澱粉拌漿

3、 炒鍋刷洗乾淨後置火上，倒入肉湯，加入精鹽、醬油，燒開

4、 加入漿好的豬肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精調味

5、 放入薺菜煮熟，起鍋盛入大湯碗內，淋上雞油，即成。