菠菜豬肝湯王剛

食材清單

豬肝 若干 、 菠菜 3根 、 姜 1個 、 枸杞 適量 、 料酒 1湯匙 、 白醋 1茶匙 、 澱粉 1茶匙 、 香油 1茶匙

做法步驟：

步驟1/12

豬肝冷水中浸泡，泡去血水後備用

步驟2/12

浸泡後的豬肝去筋，去筋後的豬肝斜刀切成三瓣

步驟3/12

斜刀切好的豬肝切成薄片

步驟4/12

切好的豬肝片倒少許白醋抓勻去腥

步驟5/12

將豬肝清水沖洗乾淨後，用廚房用紙擦乾淨水分

步驟6/12

擦乾的豬肝中倒入料酒、鹽、澱粉，醃製10分鐘

步驟7/12

豬肝沸水焯水至變色後撈出備用

步驟8/12

菠菜切段，姜切薑絲

步驟9/12

切好的菠菜沸水焯水後盛出備用

步驟10/12

鍋中倒入清水煮至沸騰，倒入薑絲、豬肝、枸杞煮一分鐘

步驟11/12

接着鍋中倒入香油、鹽，攪拌均勻

步驟12/12

美味的菠菜豬肝湯出鍋啦！