怎麼開起葡萄酒

用開瓶器開紅酒 第1步：先用小刀沿着瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。 第2步：用餐布將瓶口的灰，或者説黴灰去掉，有點黴灰很正常的，並不能説酒就壞了。注意將螺絲鑽的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒裏），再以順時針方向鑽入木塞中。 第3步：將刀頭的金屬關節部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關節和瓶頸，讓關節和酒瓶突起處牢牢卡住。 第4步：用力向上拉起把柄，在槓桿作用的拉力下(兩個着力點，一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個是螺旋針和木塞中心的接觸點)木塞被徐徐拔出。待拔出一半時候，換金屬關節的第二個卡口，重複步驟3。 沒有開瓶器，紅酒開法 方法一：敲瓶底法 可以用錘子或許棍子敲打瓶底，慢慢敲，一次不要用力過猛，如果是用敲瓶底的東西太硬，例如鐵錘子，在鐵錘子不可直接接觸瓶底，中間一定要有一個軟東西做保護。可以用書，衣服之類，紙盒等等。用力太猛，可能一下敲破瓶子，也有可能讓酒像啤酒一樣噴出來。如果，是在找不到敲瓶子的，也可以用瓶子去敲牆，樹一類的，也要做好防護，別弄碎瓶子。 方法二：加熱法 將紅酒放在温水當中，瓶內空氣膨脹，也會加速紅酒瓶塞的外移。瓶塞出來一部分的時候，可以用刀子，或許螺絲刀往外撬。 方法三：自制開瓶器 用螺絲刀往瓶塞裏面擰進一個螺絲。注意，螺絲直徑要大，長度要長，這樣才能得力。往裏擰的時候，不可太用力，防止把瓶塞推進瓶子裏面。然後用鉗子夾住螺絲，往外拔。這樣就相當於一個自制開瓶器 方法四：推進瓶塞 用錘子，筷子直接把瓶塞推進瓶子裏面，不推薦，瓶塞泡酒了，不雅。