淮陽牛肉湯正宗做法

食材：牛肉一斤、葱姜少許、白蘿蔔一根、香菜少許、料酒十克、鹽三克、雞精味精各一克

淮陽牛肉湯正宗做法：

步驟一、首先把買回來的牛肉清洗乾淨，剁成大小均勻的塊狀，然後裝入盆中，加入足量清水浸泡4個小時以上

步驟二、接着把準備好的輔料都清洗幹，然後把葱切成葱花、蘿蔔切成小滾刀塊、生薑切成小片備用

步驟三、鍋中加入清水，下入牛肉焯水，三分鐘後倒出來

步驟四、然後鍋中刷洗乾淨，再次加入清水，下入薑片和適量料酒，加入之前焯過水的牛肉

步驟五、大火燒開再轉小火慢燉九十分鐘，見牛肉微微能嚼動，再放入白蘿蔔慢燉十分鐘，放入鹽、雞精、味精等調料，最後裝盤撒上葱花和香菜，正宗淮陽牛肉湯就完成了。