核桃包怎麼蒸才不會爆

水和紅糖化開加入所有粉類＋酵母，放入麪包機和麪發酵2倍大，排氣分成約每個30克，可以分成28個

步驟 2

核桃碾成粗粒，除黃油外所有餡料先攪拌。

加入黃油搓成團，餡料比較散

用手不好搓成團，可將每份約15克餡料放入食品袋中擠成團，再放冰箱冷藏定型下。

步驟 3

包餡

步驟 4

捏成核桃狀，叉子叉洞洞，入蒸鍋靜置15分鐘，冷水大火，水開轉中小火蒸15分鐘後悶5分鐘