麥芽芝麻核桃怎麼做不會散

這樣做的芝麻紅棗核桃糕不容易鬆散：1、提前將食材稱量好，預先去核、切塊、烘烤處理，不僅節約操作時間，而且不容易用起來手忙腳亂，必須提前做好準備。

2、核桃仁是可以直接生吃的，但是烤熟的核桃仁做黑芝麻紅棗核桃糕會更香喲。

3、不同食材的比例可以微調，比如説你喜歡核桃仁都一點，那麼紅棗可以相應減少一些，但是不宜隨意改變配比，因為也會影響成品的甜度等細節。

4、糖漿需要熬製能掛在刮刀上，糖漿滴入冷水，立即凝結，口感脆硬做到這些要點，基本熬糖這一步就沒有什麼問題了。熬糖要全程小火，以免大火將糖熬過頭，會變苦。第一次寧願熬得“差點火候”，也別熬過頭，否則糖苦了就完全不能吃了。

麥芽芝麻核桃怎麼做不會散

你放入多些麥芽糖，它是比較粘稠和牢固的，可以適當的加些糯米粉會比較好，可以起到粘固的作用。你可以試着對比和使用的。