五香核桃帶殼怎麼做

用料

薄皮核桃 2斤、花椒 適量、五香粉 適量、鹽 適量、白糖 適量

步驟 1

核桃洗淨瀝乾水分，我這個是新疆和雲南核桃各半

步驟 2

用工具把核桃夾開裂，注意不要夾碎否則影響成品美觀

步驟 3

調料放入加水末過核桃，水可以多加一點因為核桃在煮制的過程中會吸收一部分水分，調味的時候可以根據自己的口味適量放入調味料，儘量不要添加其它的味料這樣會把核桃原有的香氣掩蓋，開鍋後在煮10分鐘，注意不要蓋鍋，之後放涼在湯汁內繼續浸泡10小時入味

步驟 4

浸泡完成後撈出瀝水2小時，瀝水的時候攪拌一下以讓核桃翻滾方便快捷把水控出

步驟 5

入空氣砸鍋180度35或40分鐘，這個需要根據核桃多少來決定時間的長短，也可用烤箱烘乾

步驟 6

成品紋理天然，顏色適中，用手輕剝即開

步驟 7

放涼即酥脆香甜。

五香核桃帶殼怎麼做

用料

鮮核桃（砸裂口 ）若干，香葉3-4片，辣椒3個，花椒10粒左右，鹽若干，八角1粒，豆蔻 2粒 ，草果1粒

做法

1、鮮核桃外皮有剝離的絲絲渣渣，先洗淨。每個核桃夾一個口，注意不用太大力夾碎。

2、把核桃放進鍋裏，水適量，所有香料放進去煮20分鐘可關火，泡2小時後可食用。