海苔餅怎麼調海苔餡

1、食材：蘇打粉1/8小勺、雞蛋清45克、白芝麻10克、海苔碎2克。調料：食鹽1/2小勺、糖粉20克、粗鹽適量、黃油30克。

2、將低粉，蘇打粉，糖粉和鹽混合過篩備用

3、無鹽黃油切成小塊，室温軟化後加入粉類材料裏，用手撮成鬆散狀或用切割器切散和勻

4、加入蛋白，芝麻和海苔碎拌成麪糰

5、把麪糰裝進保鮮袋裏擀成厚2~3毫米的薄片，放進冰箱裏冷藏2小時或冷凍30分鐘

6、取出後撕開保鮮袋，用餅乾切模切出你想要的形狀

7、擺放在烤盤上，用刷子刷上蛋白，灑一些粗鹽在表面

8、烤箱要預先預熱，放烤箱中層，165度，15~20分鐘左右，表面呈現出自然的烘焙色就可以了。