苔菜餡怎麼做

調料

麪粉 (500g)

豬肉餡 (300g)

苔菜 (1000g)

油 少許

鹽 適量

雞精 少許

料酒 少許

1/麪粉、清水260克、酵母揉麪麪糰，室温下發酵

2/苔菜洗淨焯水，切成碎末

3/肉餡里加姜粉、料酒、生抽、雞精、鹽，少許的清水，攪成肉餡泥

4/肉餡與苔菜收在盆裏，苔菜放適量的鹽調味

5/麪糰揉光滑後，切成大小適中的劑子，擀成四周薄中間厚的包子皮

6/放入餡，把包子皮抓起四周一擰就成型了。

7/小火上鍋，開鍋後轉中大火，蒸15分鐘，停一會，出鍋

8、美味又好吃的苔菜餡完成開吃了。