蒜薹餛飩餡的做法

用料

麪粉500g，蒜薹200g，白菜100g

香菜20g，高湯1000g

調料

調和油適量，食鹽適量，花椒粉適量

1白麪加水和麪，面要軟硬適中。和好後將面醒1-2小時。

2蒜薹洗淨，切碎豬肉餡再剁細，加入蒜薹鹽，油及花椒粉調勻成餡料。

3製作混沌皮，將面揪成一個個小面積子，用擀麪杖擀成薄厚適中的麪餅，用刀一分為四，切成四分之一圓的餛飩皮。

4每張餛飩皮包入少許餡料，捏成元寶形餛飩。

5將高湯煮開，放入白菜絲及鹽，最後將餛飩放入開水中煮熟至浮起，快熟後放入香菜調味。煮熟後即可食用。

6、美味又好吃的蒜薹餛飩餡的做法完成開吃了。