餛飩餡的調法和包法

原料：餛飩皮、大肉肉餡、葱、姜、紫菜、蝦皮、五香粉、鹽、生抽、胡椒粉、香油、雞精、蠔油。

做法步驟：第1步、準備剁好的肉餡備用。第2步、將葱和姜分別剁成沫備用。第3步、將剁好的葱，姜加入肉餡中。第4步、加入適量的鹽。第5步、加入少量五香粉。第6步、加入少量雞精。第7步、加入1勺生抽。第8步、加入少量耗油。第9步、拌勻備用。第10步、取一張餛飩皮放入適量肉餡。第11步、將一個角窩上去包裹住肉餡。第12步、180度交叉粘合。第13步、碗中放入紫菜，蝦皮和葱花。第14步、加入鹽，胡椒粉，雞精。第15步、餛飩煮5分鐘左右，倒入碗中，淋入香油，即可食用。