羊肉洋葱餛飩餡的做法

餛飩皮200克

羊肉150克

葱姜 洋葱 適量 香菜 1棵 油 5克 鹽 10克 醬油 3克 醋 5克 蠔油 3克 澱粉5克

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羊肉餛飩的做法

1

羊肉清洗乾淨，剁成肉泥。我們包餃子用顆粒狀的肉餡口感好，但是包餛飩用的肉餡最好是剁的細膩一些口感才好，用絞肉機味道更佳

2

調肉餡，羊肉餡中加入適量油，鹽，醬油，醋，蠔油，一勺澱粉攪拌均勻。想要肉餡細膩鮮嫩有彈性，澱粉是一定不能少的，這樣調拌的肉餡不管是包餃子、包包子還是包餛飩都好吃

3

放入葱薑末和洋葱末攪拌均勻，餛飩餡就調製好了

4

用自己最擅長的包餛飩的方法，包好所有的餛飩

5

煮餛飩，鍋中倒入足量的清水，開鍋後放入餛飩。

6

大碗中放入香菜碎，鹽，蠔油，醋，香油和辣椒油，等到餛飩煮熟以後，連湯帶餛飩一起舀入碗中即可上桌開吃！

1、材料：羊肉餡500g，胡蘿蔔半根，葱花適量，香油適量，胡椒麪適量，醬油適量。

2、胡蘿蔔先擦成絲，然後剁成泥。

3、羊肉餡倒進醬油，醬一會（十分鐘）。把葱切碎，與羊肉拌在一起。

4、羊肉醬好後與胡蘿蔔攪拌在一起，放入豆油，鹽，雞精即可。

將羊肉焯水洗淨切顆粒垛成餡，再把洋葱洗淨垛碎加入羊肉餡內一起攪拌加葱，姜，蒜沫，醬油，雞精，蠔油，十三香，食用鹽一起攪拌再次加熟香油鎖住餡的水分！