買回的豬鞭怎樣清洗

原料：豬鞭、生薑、大葱、料酒、椒鹽粉、胡椒粉、炸粉、雞蛋、鹽適量。

準備過程：將豬鞭處理乾淨，切成小段。生薑切片、大葱切段。

操作步驟：

1、首先坐上鍋燒水，然後放入薑片、葱段、料酒，燒開後放入處理乾淨的豬鞭，焯燙10分鐘左右，就要撈出來，這可以去豬鞭的腥騷味。

2、撈出豬鞭後，過一下冷水，然後再撈出瀝淨水分，加入鹽和適量料酒醃製30分鐘左右。

3、炸粉放入碗中，打入一個雞蛋的蛋黃，再加入少許水，攪拌均勻成糊狀。

4、起油鍋，將油燒至140度左右。將醃好的豬鞭放在炸粉糊中醮一下，沾滿炸粉糊，然後放入油鍋炸至金黃色。

5、撈出炸好的豬鞭，趁熱撒上椒鹽粉和胡椒粉就可以食用了。

1、先把豬鞭沖洗乾淨，用在水中放入少量的少蘇打，把豬鞭放進去浸泡15分鐘。

2、然後再將豬鞭放沸水內氽約半分鐘，撈出。豬鞭焯水之後不再像之前那麼柔軟，方便刮洗尿道內膜。

3、然後先颳去豬鞭的外膜，再將豬鞭切開，用小刀仔細的刮洗尿道內膜，去除腥臊味即可。