河車粉是什麼

河粉（英文：Rice noodles），又稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一。河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片

河車粉是麪粉裏的一種，是指選用優質小麥，經過輕碾細磨加工而成的優質麪粉。此種麪粉便於長期保存，不易發黴。加水和麪後，筋道有勁，加工製作後的食品色澤好。