怎麼用大米做爆米花

一、取適量的大米放入比較深的鐵鍋內，並封好頂蓋，再把鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。

二、 這是在加熱的過程中，鍋內的温度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當温度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。

三、由於温度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。 五、當鍋內壓強升到4-5個大氣壓時，突然打開鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花 。

材料

大米粒1-2捧，食物油少許，白糖適量

1、將大米粒洗淨，晾乾水分。同時備好白糖和食用油

2、鍋中小火加熱，倒入少許油，放入大米粒並攪拌一下

3、蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊將火調為小火。

中間搖晃幾次鍋使其受熱均勻，記得蓋好鍋蓋搖晃。

4、5-8分鐘，砰砰聲音慢慢變小，逐漸消失後，爆米花就出現在你的眼前啦。

最後打開鍋蓋，撒上白糖拌勻開始享受吧。