茶香豬頭肉怎麼做

食材清單

豬頭肉1個 、 茶葉 10g 、 葱 姜 適量 、 桂皮 1塊 、 八角 2個 、 香葉 2片 、 料酒 20ml 、 冰糖 60g 、 生抽 20ml 、 味淋 15ml

烹飪步驟

步驟1/13

豬頭肉買回來的時候記得讓攤主燒一下，回來清洗乾淨，颳去黑色的部分

步驟2/13

冷水下鍋，加入姜片料酒，焯下水

步驟3/13

準備一個茶包

步驟4/13

鍋中熱油，放入冰糖，炒下糖色

步驟5/13

炒至橘紅色，微微冒小泡，下入豬蹄

步驟6/13

豬頭肉翻炒上色

步驟7/13

放入葱姜，香料，炒出香味

步驟8/13

加入開水，加入生抽，味淋

步驟9/13

轉入砂鍋中，放入茶包，蓋蓋，大火燒開轉中小火煮1個小時

步驟10/13

時間到再轉入鐵鍋中

步驟11/13

挑出葱香，香料和茶包

步驟12/13

大火收下汁就可以了

最後一步

Q彈軟爛的茶香豬頭肉就好啦，帶有談談的茶香味，特別好吃！年夜飯做一下不錯哦！