張大嘴茶香豬蹄做法

材料：豬蹄一個、葡萄酒、茶葉、紅糖、大葱、生薑、食用油、鹽、雞精。

做法如下：

1、 豬蹄去毛洗淨剁成小塊，鍋中加入適量清水，冷水下入豬蹄塊，開大火煮至沸騰，待豬蹄變色後撇去浮沫，撈出洗淨瀝乾水分備用。

2、 葱洗淨切段，姜洗淨切成片備用。鍋中加入適量食用油，待油熱後開小火放些許冰糖炒成糖色，再放入豬蹄塊翻炒均勻上色。

3、接着往鍋中放入適量紅酒、葱段、薑片、茶葉以及適量清水（水量沒過豬蹄）。

4、 先在炒鍋中大火燒開，改盛到砂鍋裏繼續小火燉煮60分鐘。

5、待時間到後用筷子戳一下豬蹄，再根據自己喜歡的軟爛程度看要不要加長燉煮時間。最後再放入些許食鹽調味，開大火煮至湯汁快收干時即可出鍋裝盤啦。

食材和調料

豬蹄 

普洱茶葉 

大葱 

姜 

大蒜 

蠔油 

鹽 

茶香豬蹄的做法步驟

第1步.豬蹄清洗乾淨，去掉毛，斬成小塊，放入滾水中汆燙後撈出。大葱切段。薑切片。大蒜去皮後，用刀背拍散

第2步.將豬蹄放入鍋中，加入普洱茶葉、蠔油、大葱片、薑片、大蒜和開水，中火燉制1小時左右

第3步.出鍋前放鹽再燉10分鐘即可