十大碗都是哪幾種

十大碗-是山西高平待人的一碗碗獨特的菜，共10道菜:水白肉、鉻桃肉、碗子肉、川湯肉、腸子湯、豆腐湯、雞蛋湯、天河丹、軟米飯、扁豆湯。一碗一個味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤而用碗，碗中之菜也可稱“湯”，素有“碗湯菜”之説，其做工用料質量味道色彩在我看來不比“大菜”差。