水和植物油互溶嗎

1、油和水不相溶，是因為水的分子和油的分子結構差別較大，分子之間不能夠相互結合，所以它們不會相溶。

2、油的密度比水的密度小，在常温狀態下水的密度要接近1.0g/ml，而油脂的密度一般在0.91g/ml~0.93g/ml之間，同樣體積的油和水，油要比水輕得多，所以，油總是要浮在水面上。

3、油是有機物，水是無機物，根據相似相容原理，油在水中的溶解度分為：不溶。

水和植物油互溶嗎

水和植物油不能互溶

植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中。

從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。因此，植物油中不飽和酸的含量一般比動物脂肪多，碘值高於70。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。