江西贛州米酒泡辣椒的做法

我習慣選紅辣椒來泡製。把一片紅辣椒清洗乾淨再晾乾水份，去蒂，切好（不用太碎，就是平時炒菜大小即可）。加兩勺鹽拌均，再加入先壓碎的二兩冰糖，攪拌均後醃漬兩小時。兩小時後裝玻璃瓶加米酒沒過醃製過的辣椒，再加點白酒，這樣不易上白，放5天左右就可以吃了。味道槓槓的。