怎麼用電動麪條機壓麪條

1、找一個乾淨的盆子，把麪粉倒進去，開始加入純淨水，先少加入一部分，大概三湯勺左右，用手攪拌出面穗(事先把手洗乾淨).如圖片。

2、然後再次加入兩湯勺的水，注意要把水加到乾燥的麪粉部分，不要加在已經有的面穗上，用手掌用力揉搓麪粉，盡力把面穗揉開，讓整個盆裏的麪粉乾濕均勻。

3、這時候用手感覺下面粉的乾濕度，一般手感比較乾的話，再撒進去很少一些水(大概能粘濕一個手掌的水量)，注意是撒進去的，不是倒進去的，重複揉搓，直到感覺面比較濕潤，並且比較鬆散，不會黏成疙瘩為準，這時候用手握一把麪粉，鬆開會不會散開，基本面就活成了.(如果面成疙瘩，建議加入乾麪粉直到面鬆散為止).這時候把活好的麪粉放置5到10分鐘。

4、清掃麪條機，並且調整輥子的間隙，就是左右旋轉圖片中紅色旋鈕，一般調整到1.5毫米左右。

5、麪條機後方，如圖所示有一個電源開關，把麪粉放在托盤上之後，按1開始，結束後按0關閉.(記得插上面條機電源線)。

6、隨着麪粉下滑，會形成面片，把成形的面片折上來，順着輥子和上面的麪粉一起重新進入滾軸，這樣隨着麪粉得不斷加入，面片的長度會越來越大，韌度和光滑度也越來越好。

7、等所有的麪粉都壓成面片之後，把面片對摺，重新放進輥子裏.這時候你會發現，壓出的面片光滑，完整。

8、把壓好的面片放在托盤上，把麪條機刀卡進輥子下方的槽裏，旋轉刀上的紅色轉鈕，左右調整面條的寬窄，一般向右旋轉比較寬向左比較窄.面片放進輥子，這時候麪條就壓出來了。

9、注意托盤上方，一定要及時展開面片，以免面片堆壓，造成麪條過粗.輥子卡頓。

10、注意把下面堆壓得麪條用手拉出來，以免堆壓過多。

11、麪條壓成，最後注意要關掉電源。