白皮芽子和紫皮芽子的區別

皮芽子，也作皮牙子，是新疆的漢族人對洋葱的稱呼。是一種多年生草本植物

白皮牙子裏的水分更多，吃起來口感會很脆嫩，而且味道也是偏甜的，適合生吃或者做成沙拉吃紫皮牙子肉質比較的薄，味道很腥辣，適合跟和肉一起炒，炒熟後的紫皮牙子味道會偏甜。牙子還能做成很多的美食，比如牙子炒雞蛋，牙子拌木耳，炸牙子圈，牙子炒牛肉，牙子海鮮湯。

白洋葱在營養方面比紫色的洋葱要好一些，又頭也要厚一些，口感方面也是比較好，深受大家的喜愛，被稱為，保健洋葱之稱。白色洋葱沒有紫色的洋葱那麼辣，吃起來要會稍微甜一些。