gb5009 - 227產品標準

GB 5009.227-2016是關於食品安全行業的國家強制標準。該標準具體編號及名稱為：GB 5009.227-2016 食品安全國家標準食品中過氧化值的測定。

該標準的具體情況如下：

本標準規定了食品中過氧化值的兩種測定方法:滴定法和電位滴定法。

本標準第一法適用於食用動植物油脂、食用油脂製品，以小麥粉、穀物、堅果等植物性食品為原料經油炸、膨化、烘烤、調製、炒制等加工工藝而製成的食品，以及以動物性食品為原料經速凍、乾製、醃製等加工工藝而製成的食品第二法適用於動植物油脂和人造奶油，測量範圍是0g/100g~0.38g/100g。