牛裏脊有筋是怎麼回事

正宗的牛裏脊是沒有筋的，你買的是其他部位的牛肉

這個裏脊部位可以這樣準確的說，是牛排當中肉質最爲鮮嫩的一個部位了，而且是沒有一點的肥肉，吃起來口感非常好，很多小朋友也都非常喜歡吃這個牛裏脊部位，因爲牛裏脊這個部位肉質是非常嫩的，很多老人也都是可以吃的。

那叫板筋。牛肉裏面的白色的筋稱爲板筋，又可以叫做牛肉筋，是牛肌腱或骨頭上的韌帶，從食物的角度來說，牛肉筋的食用價值很高，並且食用歷史比較長，口感上很有嚼勁。牛肉，是從牛身上獲得的肉，市面上常見的肉品之一，來源有奶牛、公牛、小母牛等。