牛裏脊穗和牛裏脊一樣嗎

是一樣的。

牛裏脊又叫牛柳、牛裏脊穗，牛柳、牛裏脊穗多用中餐說法，牛裏脊是西餐的說法。牛裏脊是牛的脊椎骨兩側的兩條瘦肉，相當於豬的裏脊肉，是牛身上最嫩的肉。外觀有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪爲潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜。有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。