大芥菜好吃還是小芥菜好吃
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看個人口味。我吃不了辣,我喜歡吃大芥菜。小芥菜的味道稍稍辣,大芥菜就剛剛跟小芥菜相反,它的味道屬於非常的清清淡淡的那種
大芥菜好吃一些,因為大芥菜味道清淡,適合用來當做蔬菜直接食用,也可用來醃製醃菜食用。而小芥菜的味道辛辣,不宜當做蔬菜食用,都是作為一種醃製的醃菜進行烹飪的,在市場常見的的雪菜、雪蓮花就是用小芥菜醃製的。經過醃製後的處理,掩蓋了小芥菜的辛辣味,而且口味會更好。
小的好,比較嫩。
芥菜其實指的是芥菜的根部。裏面含有大量的膳食纖維、維生素,適量的攝入可以補充身體所需要的微量元素,並且可以促進腸道蠕動。
大芥菜的味道較為清淡,有蔬菜獨有的清香味,而小芥菜的味道則要辛辣一些,而且還有一股苦澀的味道。大芥菜適合用來當做蔬菜直接食用 。