山藥糯米饅頭的做法

用料:

山藥 去皮150克

酵母 3克

白糖 40克

水 75克

中筋麪粉 300克

山藥糯米饅頭的做法步驟:

步驟 1

主鍋放一半的水把去皮糯山藥放在蒸鍋裏，20分鐘V鍵小勺，把山藥蒸熟放涼。 2.主鍋放75克水3克酵母40克趟2分鐘37度小勺。

步驟 2

把300克麪粉和蒸熟涼透的山藥一起倒入主鍋，20秒3-5混合，揉麪兩分鐘，整形依次擺在蒸鍋裏發酵30-40分鐘（冬天在主鍋裏放熱水把蒸鍋放在主鍋上發酵）

步驟 3

主鍋裏放500克熱水20分鐘V鍵小勺蒸好三分鐘開鍋，趁熱享用

步驟 4

吃不完的饅頭可以冷凍保存，要吃的時候蒸下，放在冷藏饅頭會變幹就不好吃了。

山藥糯米饅頭的做法

先把山藥蒸熟搗成泥，糯米要打成粉，然後把山藥泥和糯米粉，再加入白麪，和少量發酵粉，加水揉成團，醒發20分鐘麪糰有蜂窩狀就可以按照正常的方法來蒸饅頭了