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燉墨魚湯不香是因為調料放多了。把墨魚的味道蓋住了。現在的墨魚燉湯沒有墨魚味道了，可能是因為現在的墨魚湯做得越來越精緻，裡面各種調味料越放多，導致調味料的味道把墨魚本身的香味給覆蓋了。要想嚐到原汁原味的墨魚味...
不會。小茴香不會使湯變顏色，本來湯裡放的小茴香有限只有一點點，這又不是染色劑，根本就不會讓湯變顏色。小茴香，它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。小茴香可炒吃...
芋頭、番茄、青菜、蔥、蒜、食用油、鹽、胡椒粉、香油、清水【具體做法】1、芋頭洗淨去皮切片，上鍋蒸熟，搗碎。番茄去皮切碎。青菜洗淨切絲，我選用的是小白菜，用生菜也很好吃。再切一點小蔥、蒜片。2、起鍋熱油，放入蔥白、...
不會發黑，只會增香。鮮香茅草的香氣味辛辣，嘗之有清涼麻舌感，出淡淡的檸檬味。它的味道沒有幹香茅草那麼重，主要是含水分多量大，並多出了幾分鮮嫩清新的香氣，味道類似於鮮姜和檸檬的味道。鑑於它的特點，鮮香茅草在滷水中可以...
羊肉買回來哚城塊，放水裡邊泡一小時，讓血水泡出來，在清洗一下，去腥味，然後鍋裡天水讓羊肉放進去，放江燒開，然後在叫羊肉撈進溫水裡邊清洗一下，然後鍋內放水開在叫羊肉放鍋裡邊大火燒開，放蔥江，白止花椒十來個燉上1小時在放幾塊...
主料：烏骨雞半隻蟹味菇200克香菇100克輔料：枸杞子10克米飯1碗食鹽4克蔥5克姜5克八角1個桂皮1小塊料酒6克香葉2片製作工藝：1、買回來的烏雞切小塊用清水浸泡1小時，將血水全部浸泡出去2、浸泡烏雞的同時將蟹味菇和蘑菇洗幹...
主材：蝦15只左右，洗淨去殼，粉絲約80克，泡軟剪半，中個洋蔥1個，去皮切絲，蒜蓉2湯匙，油適量，汁料：份量只供參考，金寶雞湯1/4罐，水1罐，辣椒油1茶匙，醃料：，鹽、胡椒粉、生粉各1茶匙做法1、先將蝦用鹽，胡椒粉，生粉各1茶匙醃10分鐘，快火下油，起鍋...
用料：螺頭10粒、胡蘿蔔一根、玉米一根、鮮淮山2根、西施骨500克、無花果4個螺頭淮山豬骨湯的做法步驟：步驟1、所需材料：螺頭提前一晚浸泡好，豬骨冷水下鍋飛水3分鐘步驟2、所有材料放入鍋中，煲湯3小時步驟3、煲好了，很潤、很...
用料：排骨400克，荷包豆60克，赤小豆15克，玉竹片12克，蜜棗2個，姜3片做法：1、準備好所有食材，先將荷包豆，赤小豆提前4小時左右浸泡。2、雲苓、玉竹片、蜜棗清洗乾淨。玉竹片屬於比較清潤的食材，比較百搭，特別是煲火鍋湯底是可以放上...
食材：鮮蝦三百克、香菇一百克、番茄二百克、白玉菇一百克、生薑八克、料酒五克、生抽五克、胡椒粉三克、鹽一勺、蔥花少許、開水兩碗香菇燉蝦仁的做法步驟：1、去掉西紅柿的皮將西紅柿切成丁，將香菇和白玉菇洗乾淨，香菇切...
主料：雞腿600克輔料：芹菜2根、胡蘿蔔適量、洋蔥丁適量、幹香菇5個、羅勒適量、九層塔適量、法香適量、姜1片、百里香適量、香葉2片、高湯1杯、水適量、食鹽適量做法步驟：步驟1、在鍋裡沸水燒開後，放入一片姜，再放入整個雞...
1、準備材料：羊腸500克、蔥、蒜、八角、十三香、花椒粉、鹽、香菜、蔥花、牛奶半包。2、蔥切段，蒜用的整個，想切一下的也可以。八角兩個。3、鍋內放入適量的水。看羊腸的量。蔥蒜八角入鍋。大火燒開。4、燒開後，這裡加入...
蓮藕豬腳湯不要放香菜原料more豬腳(500克)魷魚或章魚乾(1片)蓮藕(300克)花生(1把)去核紅棗5個薑片少許鹽少許水適量1/豬手去毛去甲，刮洗乾淨斬件（可買時叫老闆處理），用沸水焯至斷血水用清水洗淨瀝乾水。2/花生、魷魚乾提...
香菇湯可以放醋。具體做法是：用料香菇半斤多點，雞蛋2個，大蒜4/5瓣，醋適量，醬油適量，澱粉適量，鹽適量，胡椒粉適量，耗油適量做法步驟步驟1鮮香菇切小塊，洗個2-3遍也可以放點鹽洗，去汙步驟2提前準備好熱水，切蒜半步驟3鍋燒熱放油，醋可...
蔥，姜，大棗，枸杞和香葉，清湯用蔥姜大棗枸杞香葉提香我們在家庭製作火鍋的時候，因為不能吃辣，家庭火鍋用清湯，倒入清水，放入蔥段薑片，大棗扒開，放入幾顆枸杞，家中若有香葉可以放幾片，若沒有也可以用花椒和麻椒替代，當然為了口感能夠...
而是用蒜頭、幹蔥頭經過炸制的蒜頭油，這樣炸出來的蒜頭油味道非常香，只要在做好的湯粉上面加入少許就香氣撲鼻了，這也是原味湯粉味道好的關鍵步驟之一。最後撒上少許的香蔥、芹菜末，再加入少許蒜頭油，一份香氣撲鼻的原味湯...
芋頭湯的煮法如下：工藝：燉口味：鹹鮮味時間：<2小時熱量：較低熱量配料：豬大排適量、芋頭適量、枸杞適量、姜1塊、食鹽適量、小蔥適量、花雕酒適量烹飪步驟：1、排骨切成小段，先入開水裡焯去血水，盛出，晾涼，待用2、砂鍋內倒入開水，...
材料:青菜250克，鮮香菇100克，瘦肉50克。輔料:蔥姜15克，油適量，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，蠔油1湯匙。做法:鍋燒熱放油，煸香蔥姜。把青菜倒入鍋內翻炒至斷生。沏入開水或清湯，加入淨的鮮香菇。燒至鍋內大滾後，加入適量的鹽調味，一點點糖...
主料：豬心400克輔料：當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克調料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克做法：1、將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。2、蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片。3、大蒜去皮洗淨。4、將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條...
1、切好的香菇、白菜、薑絲2、切好的蔥3、醃製好的肉絲4、豆腐5、等油溫熱，倒入香菇、白菜以及薑絲翻炒加少許鹽6、注入清水燒開，在把豆腐切成塊放入7、等在次燒開把肉絲倒入鍋中加鹽、味精、胡椒粉、雞粉、蔥，最後勾芡...
出現這一問題的絕大部分原因是因為在處理鴿子的時候，沒有將腥味處理乾淨，有一次在吃飯的時候，就聽見一個大廚無意說了其中的原因，很多人就覺得鴿子泡一泡就可以了，不用焯水，但其實這樣的想法就非常錯誤的，這才導致燉出來的鴿...
可以煲湯。麝香龜用來燉湯好處很大，而烏龜用來燉湯喝口味清淡，營養價值高，並且還有很多藥效，在醫學上，很多人喜歡吃這個龜湯是因為龜湯喝了還有很多治病的效果，龜用來煲湯的時候裡面加入的食材可以根據喜好的程度來決定在熬...
首先，將香菜洗好備用其次，在鍋中放入少許碗水，並將洗好的香菜放入鍋中，煮到水稍開，放入少許鹽，生薑，蒜末，如果條件可以的話，可以同時搭配豆腐，肉片，這樣煮出來的香菜湯美味又好喝，而且健康。香菜最好和其他食材一起做湯，如下面的香...
想要香菇做出來好吃，焯水這一步是不需要進行的，因為焯水不僅會影響它的口感，還會讓它的營養成分全部流失掉，炒出來的口感特別的難吃，所以我們在炒香菇的時候，只要買一些比較新鮮的香菇，把它浸泡在鹽水裡面，接著用清水沖洗一遍...
原料：羊肉300克、八角2個、玉米油、鹽、辣椒醬、生抽、白糖、料酒各適量。做法步驟：第1步、羊肉入鍋煮一遍。第2步、撈出來瀝乾水分，加入適量辣椒，生抽，料酒攪拌均勻。第3步、鍋燒熱，加入玉米油，加入八角。第4步、在倒入羊肉...
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