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主料:魚肉適量輔料:料酒適量胡椒粉適量蔥適量姜適量花椒適量鹽適量幹澱粉適量幹炸鰱魚塊的做法步驟:1、魚太大了，帶回家還是活的。2、鰱魚洗淨，先大塊卸開。3、取魚背的部分，切厚薄均勻的片。4、洗淨，控水。5、放蔥.姜.料...
準備好食材如下:花菜1顆，花椒粉、孜然粉、澱粉、麵粉，油、適量五香粉絕少一點食鹽適量步驟1菜花摘成小朵放入盆中，加入鹽和清水浸泡10分鐘後，撈出瀝水步驟2菜花中加入鹽，花椒粉和孜然粉攪拌均勻，醃20分鐘步驟3讓菜花入味步...
是一道菜名。幹炸鰉出自“道臺府食譜”，名列“兩品”，與鍋包肉齊名。炸過的鰉魚段，外焦裡嫩，鮮香四溢，只要一口，就能瞬間被征服，原來魚肉這麼美味。...
主料：炸花幹6片。輔料：滷料1袋、鹽適量、生抽20ml、冰糖15g、蔥姜適量、八角3個、幹辣椒3個、鮮辣粉1勺、料酒15ml。1、準備好食材。2、鍋中加水，加入炸花幹，滷料袋，蔥姜，大料，幹辣椒。3、加入15毫升料酒。4、加入20毫升生抽...
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乾花以後變脆了容易碎，這個沒辦法，這是植物本身的性質，如果你想做成書籤，可以用例如2片硬塑料片夾住並封口，如果是擺設，可以用透明塑料盒包裝·如果是插花瓶的·就沒必要管他，平時注意點就行，當然可能有其他方法，例如你可以試...
烹飪方法：1、將菜花切成均勻的小塊洗淨，入沸水鍋中焯一下撈出，投涼，瀝淨水，用精鹽、味精、胡椒粉拌勻入味。2、將雞蛋液加麵粉25克，澱粉，油10克調成蛋粉糊。3、將菜花撒上乾麵粉粘勻，再拖上蛋粉糊，下入五成熱油內炸透，撈出。待...
炸蝦仁的做法步驟1.我用的是冷凍的蝦仁，把其放入冷水慢慢解凍，撈出控幹水份備用。2、放上適量的鹽，胡椒粉和料酒醃製入味。3、麵粉20克、澱粉40克準備好，打上一個蛋清。4、再加上小許酵母攪拌均勻成麵糊，我是放在微波爐裡...
步驟1space白豆腐乾洗淨後瀝乾水分放在砧板上，先均勻地豎切到三分之二處，每一刀的間隔大約是一釐米。步驟2space把白豆腐乾翻面，均勻切30度角的斜刀至三分之二處。每一刀的間隔也大約是一釐米。大致這樣。步驟3切好後小...
主料：豬肋條肉（五花肉）500克輔料：香菇（幹）20克調料：小蔥15克，姜10克，八角5克，醬油15克，料酒15克，白砂糖5克做法：1、肉洗淨切塊2、香菇泡軟、去蒂，對半切開3、蔥洗淨，切段4、姜洗淨，切片5、湯鍋內放入五花肉塊、香菇、蔥段、薑片及大料...
1、煎炸食物空氣炸鍋可以用來油炸食物，像炸雞、炸薯條、炸肉丸等等都可以用空氣炸鍋來製作。我們將需要炸的食物放入空氣炸鍋中，設定好溫度、時間即可。空氣炸鍋還可以用來煎牛排、煎肉等等2、烘烤食物空氣炸鍋相當於一...
你好，很高興為你解答！竅門：1、五花肉去皮，切成5mm左右的片，想吃脆點的就切薄點，想要有嚼勁的就切厚點。2、將五花肉放入碗中，依次加入料酒、生抽，因為生抽已經有鹹味了，所以不需要另外加鹽，太鹹就嘗不出五花肉的香味了，寧淡勿鹹，...
把五花肉炸幹這道菜，青島地區叫“肉脂渣”，味道非常好吃，有嚼頭。自制肉脂渣的做法1、五花肉洗乾淨，瀝乾水分2、去皮的五花肉切成條，撒鹽醃半天，現在的五花肉基本都是無皮的，帶皮的炸過後咬不動3、起鍋燒油，油熱後放進五花肉，...
幹炸西蘭花的做法步驟步驟1食材：西蘭花500克。調味料：食用油40克，鹽4克，雞精4克，辣椒粉4克，孜然粉2克。步驟2西蘭花擇小朵，放入大碗中，加入2克鹽，倒入清水沒過西蘭花，浸泡30分鐘。步驟3鍋中水沸後，放入西蘭花，再次煮沸後，撈出，瀝乾...
空氣炸鍋能烘乾花椒！由於花椒顆粒比較小，溫度高了容易糊，所以設定成100℃即可，要勤看著點，八、九分鐘就可以了，用手捏一下，感覺酥脆即可！從空氣炸鍋裡拿出來以後，晾涼，然後在乾燥環境中儲存！可以先篩選花椒，採摘花椒後，把質量不好...
我們家炸東西掛的麵糊是用雞蛋和啤酒和的，不放水。這樣的麵糊炸出來顏色金黃。啤酒有發酵的作用，掛上的麵糊不會有厚厚、硬硬的感覺。我們家的方法是1碗麵粉，2個雞蛋，先攪一下，然後一點一點的倒啤酒，把麵糊攪均勻後放上半小...
只需3分鐘1，蘭花乾子提前一小時泡軟（如果忘記泡了，做的時候多煮一會也可）2，配料：小蔥碎，辣椒醬，雞精，味極鮮，孜然粉3，熱鍋，放少許油，放辣椒醬翻炒開，放蘭花乾子翻炒兩下，加一點水，放雞精和味極鮮，煮20秒（讓乾子吸飽湯汁）最後放蔥碎和孜然...
豆皮要幹炸，常見方法如下：需要材料：食用油、幹油豆皮1、晒乾的油豆皮，選擇較薄的部分。2、炒鍋加油，多一些。3、燒熱至鍋邊冒青煙，拿一小塊豆皮試試，下鍋豆皮迅速膨脹，飄在油表面即可。一片一片的炸，每片大概3-5秒即可。4、在...
不可以花椒木去皮留疙瘩，可以先往鍋內倒入適量油並燒熱，之後將熱油澆在花椒木上面，花椒木的皮翻起後，再將花椒木的皮撕下來即可。這種方法簡單有效，可以短時間內將花椒木處理好。除此之外還可以用摸食用油法，用燒開的食用油...
1、主料：豬腰子、豬連體、五花肉、豬大腸油。2、調料：花生油，食鹽，味精，蔥薑蒜，芝麻油，椒鹽。3、先把豬五花肉、豬腰子、豬大腸油和豬連體洗乾淨切成丁，然後用少許的料酒、食鹽、蔥薑蒜末醃製半個小時。4、炒鍋中加入花生油，然...
用料小黃花魚9條蔥姜適量味極鮮半勺料酒半勺蠔油半勺金龍魚調和油適量澱粉適量雞蛋1個鹽適量炸小黃花魚的做法步驟步驟1小黃花魚洗淨，控幹水分步驟2蔥薑蒜適量加料酒，醬油，蠔油，少許鹽把魚醃製一會。步驟3鍋燒乾後，加入適...
保持酥脆的竅門：小蘇打粉必不可缺，在表皮上抹一層小蘇打粉是讓外皮可以變得鬆脆的關鍵。如果不抹蘇打粉的話，出來後就只有硬脆，而不是鬆脆口感。抹蘇打粉半小時後必須要淋白醋，蘇打粉的作用能讓表皮鬆弛，白醋能讓外皮變脆，缺...
普寧炸豆乾的做法普寧豆乾，外表看上去韌而嫩十字切開，小塊適中即可。準備好蒜末，蔥末，加上鹽少許。鍋熱後，下油，油熱後放入豆腐塊兒，均勻將每個面煎至金黃，包括側面。中小火慢慢煎。另起一鍋，鍋熱下油，油熱後澆入剛才備好的蔥蒜...
主料，白豆腐乾(3塊)調料，五香大料適量，玉米油（油炸用）(300ml)，高湯(200ml)，鮮醬油(1勺)，香醋(0.5勺)，白糖(3克)，鹽(3克)，胡椒粉(1克)1準備白豆腐乾3大塊，約半斤。2將豆乾切成長寬大約6-7釐米的小塊。3取一個小豆乾，邊緣放一根竹籤...
材料梅花肉400g，醃料：蔥1根，醃料：蒜頭數顆，醃料：醬油3.5大匙，醃料：香油1大匙，醃料：糖1大匙，黃金玄米油適量，地瓜粉適量做法1:蒜頭去皮拍扁，蔥洗淨切成蔥段2:梅花肉洗淨切塊狀3:將所有醃料和梅花肉拌均勻，冰至冰箱中靜置1小時，醃越久...
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