南昌炸醬麵正宗做法

炸醬麵的醬是由蔥花、姜、蒜末、鹽，香菇丁，肉末，蒜末，甜麵醬，豆瓣醬，生抽，老抽放一起翻炒均勻而成的，炸醬麵

需要提前準備好的材料包括：掛麵 200克、香菇 50克、肉末 100克、黃豆芽 少許、黃瓜 適量、黑木耳 適量、蔥 少許、姜 少許、蒜 少許、豆瓣醬 少許、甜麵醬 少許。

一、第一步將香菇，蔥薑蒜，黃瓜切好，放一旁備用。

二、鍋內放油加熱。

三、鍋內放入準備好的蔥花、姜、蒜末、鹽，香菇丁，肉末，蒜末，甜麵醬，豆瓣醬，快速翻炒。

四、接著鍋內倒入水，生抽，老抽，拌勻。

五、另起一鍋放水煮面，面煮熟後盛出備用。

六、在煮好的面上放黃瓜絲，黑木耳，黃豆芽和剛做好的炸醬。

七、用筷子拌勻，這樣炸醬麵就已經完成了。

南昌炸醬麵的做法，先把手工面用水煮一下備用，鍋裡放入油燒熱，放姜蒜，醬豆乾絲，紅辣椒，辣椒粉，大蒜梗切碎，豆芽，翻炒，放入少量鹽，醬油，十三香，蔥，甜麵醬，味精，放入勾茨到入面中攪勻