排骨蒸包家常做法

食材：麵粉500克，酵母5克，排骨350克，豆瓣醬2勺，胡椒粉3克，糖4克，蠔油1勺，鹽適量。

1、500g麵粉、5g酵母、300g溫水揉成麵糰，放在溫暖的地方發酵兩小時。在麵粉里加點鹽，加的時候避開酵母。

2、排骨切段，泡水10分鐘去血水。

3、加入2勺豆瓣醬，加點胡椒粉、糖提鮮、蠔油，鹽醃製一小時。

4、把發酵好得麵糰擀成圓皮，包入醃好的排骨，然後捏成包形狀。

5、冷水下鍋蒸40分鐘即可。