煮牛杂的家常做法

准备食材如下：牛杂2斤，白萝卜1根，花胶8克，八角3个，桂皮2块，陈皮1块，小茴香1根，姜3片，小葱2根

具体做法如下：花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮等洗净晾干装进纱布中扎好，放砂锅中加足量的水，放入姜片还有葱结煮一个小时，炖煮一个半小时后放入白萝卜块，再煲20分钟，口感是咸鲜的，很清淡又有萝卜的味道！

煮牛杂的做法：

一、材料

牛杂450克、油适量、盐适量、青椒适量、生红椒适量、干红椒适量、蒜头适量、大蒜适量、生姜适量

二、做法

1、将牛杂洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用。

2、将青椒，生红椒，干红椒，蒜头，生姜切段装盘。

3、大蒜分蒜头与蒜叶切好。

4、锅中放少许油。

5、把牛杂与除了蒜叶的所有配料混合。

6、拌匀后倒入锅中，爆炒。

7、等牛杂变色后，加适量盐。

8、继续翻炒两下，加的蒜叶。

9、拌匀后加适量水，水开后出锅。

将牛杂处理干净之后，切成均匀的小块，然后起锅下入牛杂，加入姜片，加入1茶匙食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入2汤匙柱候酱，加入没过食材的清水，然后盖上锅盖，大火煮开后，转中火焖煮30分钟，煮好后放入葱段和香菜即可！