煮肉的家常做法最简单的做法

1、食材：猪肉2斤、盐、酱油各适量、葱、姜各适量、大料1包。

2、将买来的肉，切成块状，其大小根据自己的需求所切。

3、然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。

4、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。

5、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止。

6、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。

7、将葱和姜洗干净后，葱切成大段，姜块放在菜板上用刀拍一下就行。

8、将葱姜放入锅中，放盐、酱油，然后改成大火煮。

9、大火煮10分钟后，搅一搅，改中火煮20分钟，再搅一搅，然后再改成小火煮炖20分钟，关火。

10、这样煮出的猪肉味道好而鲜美。

工具/原料

猪肉 450克 白菜 一棵 大蒜籽 三瓣 老干妈 适量

方法/步骤

1

先把猪肉洗干净，再切成片备用，白菜一棵，洗干净控水备用。

2

准备好配料，大蒜籽去皮剁碎。

3

锅烧七成热放少量花生油，油热后把配料都放下去。

4

然后加一大碗水，水滚后再把白菜放下去。

5

水再次滚后把猪肉放下来，再开大火把猪肉烫熟。

6

最后放一勺盐，半勺鸡粉，再次滚就可以啦装进碗里，上桌开吃。

煮肉最家常的做法：

第一步：先将肉用冷水冲洗干净，在放入锅里小火焯下水，加入料酒

姜片，葱，水开后撇去浮沫。

第二步：把焯好的肉用温水洗净，用刀改成小块，重新加水放肉块，葱结，姜片，少许盐，八角，桂皮，少许生抽，老抽，花椒大火烧开几分钟后转入中小火慢炖大约四十分钟就可以了。