食堂饅頭髮面配方比例

發酵粉和麪粉的比例是多少

麪粉和水的比例是2:1，麪粉和酵母的比例是50:1，或者説添加酵母是麪粉量的1-3%之間 配方:麪粉100%，糖:10~20%，水約42%，酵母:0.8~1%，發酵粉1%。