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原料大排(400g)生抽適量鹽適量黑椒醬適量蠔油適量白胡椒粉適量青檸1個葱絲少許步驟1準備好大排2將大排洗淨後用廚房紙巾吸乾。3將小青檸洗淨消毒後對半切開4擠適量檸檬汁在大排上5撒適量鹽、白胡椒粉、滴入適量蠔油、...
花生油可以煎牛排。如果大家手頭上的牛排是等級高脂肪多的全身遍佈大理石花紋的，那麼，你不需要用其他任何油脂，直接把牛排下鍋煎就好，因為這樣的牛排，一煎就出油，這才是高級牛排的做法。那如果手頭上的牛排等級不高怎麼辦沒...
1、豬扒洗淨，用刀背剁至鬆軟備用。2、將大蒜和1勺料酒、1勺老抽、1.5勺醬油倒入碗中，加適量食用油、胡椒粉、糖和小半碗清水，攪拌均勻。3、將豬扒放入調好的醬汁裏浸泡，按摩一下，充分吸收醬汁。4、醃製好的豬扒裹上一層玉...
主料：蝦醬(75克)豬排骨(大排)(750克)調料：大葱(20克)姜(20克)料酒(30克)醬油(5克)鹽(3克)味精(2克)白砂糖(5克)芝麻醬(20克)紅曲(15克)植物油(20克)製作工藝：1、盆中加蝦醬、醬油少許、白糖、鹽、味精、料酒、紅曲米水、...
步驟1、把牛肉取出，如果在冷凍室裏，要提前解凍2個小時左右。牛肉已經絕對軟了，準備要煎之前兩面撒少許鹽，少許黑胡椒粉，最後兩面抹少許橄欖油（不抹也可以）步驟2、鍋燒的很燙（我用的是煎牛排專用鑄鐵鍋，導熱快，並且可以煎出漂亮...
1、退冰。冷凍的牛排，一定要確實退冰，否則不容易煎出均勻的口感的。2、鍋身夠熱。牛排下鍋前，務必將鍋子大火加熱，建議倒入少許油，等由出現油紋後，牛排再放下煎煮。3、最後調味。很多人事先會醃漬牛肉，但醃過頭反而會讓牛排...
1準備生牛排、黃油和烤牛排醬（1）牛排可到當地超市買現成的，或者更實惠的買整塊牛肉用切割機（超市買肉處或者肉鋪就有）切成幾釐米厚的片（2）黃油、烤牛排醬超市就有出售，黃油（超市冷藏櫃擺放）價格大概在十幾幾十塊錢不等，烤牛排醬...
主料：排骨500g配料：葱、蒜蓉調料：生粉、番茄醬、醬油、糖、麻油、油、五香粉、鹽各適量做法步驟：1、將排骨剁成8釐米的塊，用清水衝去血水，用鹽拍一下，再拍上生粉備用。2、將番茄醬、醬油、糖、麻油、五香粉調成汁備用。3、鍋...
1/4先將在來與中筋麪粉加温水下去調合至均勻-接着將原料及調味料加入步驟1一起攪拌至均勻濃稠狀2/4接着取一平底鍋下3大匙的油.熱油鍋-接着下面煳煎(以小火慢慢煎.煎至兩面成微金黃焦色狀態)3/4完成4/4加了烹大師乾貝...
主料：豬大排半斤輔料：黑胡椒適量生粉適量蛋清適量鹽適量雞精適量料酒適量生抽適量做法：1、豬大排改刀切塊，用少許鹽，雞精，料酒，水澱粉醃製15分鐘2、加入蛋清和黑胡椒粉，用手反覆揉5分鐘，使其充分入味3、油鍋8分熱，用筷子夾起大...
生煎包擁有着自己獨特的製作手法，煎出來外表金黃酥脆，餡料飽滿可口，是一款老少皆以的美食。市面上，杭州的生煎包知名度比較高，受眾人羣也較為廣闊。現在就一起來看看杭州生煎包排名吧。1、煎師傅生煎包2、大王生煎3、吾煎...
寧波的生煎排行如下：一、店名：角落頭生煎地址：北侖柴橋老街薛家橋人均：15元備註：生煎8毛一個，混沌3塊。店很小很破，但是去的人超級多，餛飩皮薄，適合寶寶吃二、店名：嵊州生煎地址：東海菜市場旁邊人均：0.8/個推薦理由：吃過你就知道了...
食材清單大排骨一個、雞蛋清1個、炸排骨粉適量、麪包糠適量烹飪步驟1，先用刀背拍一拍.雞蛋清和炸排骨粉一起放入拌勻.再拌好麪包糠2，放入油鍋.等待二十秒稍微定型再翻一面.來回3次左右就差不多了.（排骨太厚的話時間可能...
用料：戰斧牛排1塊，海鹽200g，黑胡椒顆粒20g，橄欖油20Ml，西蘭花、姬松茸菇適量。做法：1、將10斤左右的戰斧牛排從冰箱裏取出，打開包裝袋放在室温中解凍，表面蓋上廚房紙避免失水風乾，中途要不斷更換廚房紙並擦乾滲出的血水，直到牛...
步驟1/5羊排用鹽、黑胡椒碎、迷迭香碎醃製半小時。步驟2/5熱鍋倒入橄欖油，冒煙後轉中小火。放入羊排稍煎上色。步驟3/5烤箱預熱180度，放入羊排烤20分鐘左右。步驟4/5烤羊排時，製作配菜。將胡蘿蔔洗淨切半圓型厚片。將煎...
1/5羊排洗淨，放入鹽、黑胡椒粉、料酒醃製，有時間可以放入冰箱過夜2/5平底鍋內加黃油（黃油的這個香喲）融化，中小火慢煎，翻面3/5西蘭花滾水入鍋，撈出4/5白煮蛋切片花椰菜切絲，擺盤烹飪食材:法式羊排兩個、黑胡椒適量、食鹽適量...
1、祥興記生煎(西單店)地址：西城區西單北大街180號西單文化廣場B-11店鋪(電話號碼是錯的)西單77街購物中心全部店鋪。2、花豆豆生煎（綠地店）地址：金星西路3號綠地繽紛城東岸B1層11-12號。3、陳興記生煎(財富中心店）地址：朝...
煎牛排的鐵盤煎一次就生鏽，清洗方法：1、在鍋中倒適量清水，水量要沒過鐵鍋高度的四分之一。2、在鍋中擠入適量的洗滌靈，在熱源上加熱一段時間後關火。3、在水中加入食鹽（顆粒狀）。4、用勺子順着一個方向不停的攪拌。5、順便...
取麪粉50克，加30ml的開水做成燙麪團稍涼。剩餘的麪粉加入牛奶（最好是40度左右的温度），酵母、少許糖、油與燙麪團一起和成發麪團。醒發至2倍，再加鹼面揉勻，繼續醒發20分鐘即可。1、雞蛋加少許鹽，料酒，花生油攪拌均勻後炒熟備用...
1、炊具選購市面上炊具的功能、款式有很多種，建議大家選用無煙型的炊具，雖然，價格相對要高一些，但是，可以有效減少烹飪時產生的油煙。 2、通風換氣為了避免廚房油煙大的問題，在裝修設計的時候，就要做好通風換氣。廚房應...
第一點：咱們買回家的牛排都是冷凍的，所以咱們在煎牛排之前，一定要記得提前給牛排解凍，一般放在室內解凍30分鐘左右就可以了。第二點：解凍後的牛排不要直接醃製，要記得多做一步，就是用擀麪杖敲打牛排一會，這樣可以讓牛排吃起來...
食材用料排骨一條，幹葱適量，香菜適量，鹽適量，油適量，生粉適量做法1/4油、鹽、幹葱粒、生粉全部混合在排骨裏、醃製一會。2/4燒紅鍋頭，放油再放排骨煎3/4煎完一邊再煎另外一面，如果怕不熟可以放一點水下去煮一會兒。4/4最後撒...
生煎包最少要煎15分鐘才能熟，今天來説一下生煎牛肉包的做法。首先發好面備用，面不能太硬，要比蒸包的面稍軟一點。牛肉加葱，姜剁成餡加十三香，香油，蠔油，生抽，醬油，精鹽，味精，老湯，朝一個方向攪拌均勻，沒有老湯也可加清水，加入水的牛...
可以。牛排煎鍋，是我一直種草的琺琅鍋，這個鍋才鑄鐵加厚無塗層的，用起來非常放心。底部的橫條紋，不僅方便煎，而且讓成品更美觀。它叫牛排煎鍋，但不僅僅可以煎牛排哦，可以用它做的美食太多啦。今天先用它煎了一個巴沙魚排，用的...
主料豬大排6片輔料麪粉適量，蛋液適量，麪包糠適量配料料酒適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量1、把大排洗淨吸乾水分2、用刀背敲鬆大排3、放入蛋清、料酒、鹽、生抽、葱姜抹勻醃一小時以上4、準備蛋液、麪粉、麪包糠5、兩面沾...
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